A la table de Molière en compagnie du chef étoilé

Clément Bonano.

Vendredi 31 Mai 2024

festin de molière pézenas vignerons du terroir

Comme chaque année dorénavant, nous vous proposons de rejouer les fastes de la cité de PéZenas, théâtre de grands vins, en 1653, lorsque les Etats Généraux du Languedoc se réunissaient dans la ville. Molière et sa troupe venaient alors divertir la cour du Prince de Conti, grand seigneur amateur de théâtre, troisième personnage du royaume de France.

chef étoilé clément bonano

Le Dîner

Le dîner gastronomique sera une création unique du chef étoilé Clément Bonano, du restaurant « La Mécanique des Frères Bonano ». Plongez dans une expérience culinaire inédite et laissez-vous emporter par une symphonie de saveurs, où les Arts de la table se mêlent harmonieusement aux Arts du spectacle vivant. Accompagnez cette délicieuse dégustation avec les vins d’exception de l’appellation Languedoc Pézenas. Vivez une véritable célébration de la gastronomie dans un cadre raffiné et enchanteur.

chateau saint martin de graves à pézenas

Le Château Saint Martin de Graves – Pézenas

Le château Saint Martin de Graves s’élève dans un superbe parc de verdure, au-dessus de l’Hérault, avec une vue dominante sur la cité de Pézenas.

Pour l’anecdote, c’est ici à Pézenas que Johnny Hallyday découvrit les vins du Languedoc et signa sa célèbre cuvée Terre d’Aumes.

chateau saint martin de graves

Les vins du Terroir Pézenas //

Véritable mosaïque de sols, le terroir Pézenas se compose de cailloutis villafranchiens, de schistes, de calcaire et de grès, avec cette particularité d’être traversé par des coulées de basalte. Ce terroir volcanique se singularise dans le vignoble du Languedoc et en fait sa rareté à l’échelle de la planète apportant de la complexité et de la minéralité aux vins.
Uniquement en rouge, nos crus Pézenas présentent une signature commune, élégante et veloutée. Riches à l’attaque, ils font preuve d’équilibre et de rondeur avec des tanins présents, soyeux et persistants. Ces vins volcaniques révèlent un étonnant potentiel de garde. Nos vins éprouvent le besoin naturel de s’accorder avec un menu original.

Molière // 1622

« Jean-Baptiste Poquelin est né à Paris, Molière est né à Pézenas. »
En 1650, les Etats Généraux du Languedoc se tiennent à Pézenas et la troupe est retenue pour divertir ces messieurs des Etats. Puis, trois ans plus tard, Molière devient Comédien des Etats Généraux et de son Altesse Royale le Prince de Conti, un grand seigneur libertin et amateur de théâtre, qui est le troisième personnage du royaume..
Ces années en Languedoc auront marqué Molière, et certains de ses personnages sont peut-être inspirés par ses rencontres.

Pour nous contacter

18h30
Apéritif et mises en bouche

En compagnie des vigneronnes et vignerons du terroir Pézenas
Accueil et animations

19h30
Théâtre – Les Farces de Molière

Un spectacle original, relevé et moderne par la Compagnie Provisoire dans le cadre du festival Molière dans Tous ses Éclats.

20h15
Dîner Gastronomique

Ouverture du Festin – Service à la Française
Diner gastronomique du chef Clément Bonano
Accords Vins du terroir Pézenas

Tarif
140€/personne

  Le Menu…

Situé dans les Hauts Cantons de l’Hérault, à proximité de Lamalou-les-Bains, le restaurant « la Mécanique des frères Bonano » a été honoré en 2023 d’une étoile au prestigieux guide Michelin.

Une consécration pour Clément, le talentueux chef cuisinier, et Benjamin, l’expert sommelier, qui ont pris la décision de revenir travailler dans leur région natale en 2016.

Aujourd’hui, ils s’efforcent de faire les bons choix, en sélectionnant les produits parfaits en exprimant une cuisine généreuse et inventive.

Ils élaboreront avec le traiteur Husser ce dîner d’exception selon les principes du service à la française.

Le Festin de Molière 2024

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L’édition 2023…

Le diner gastronomique a été réalisé par les chefs Pourcel dans le cadre enchanteur du Château de Malmont près de Clermont-l’Hérault.

Nous avons réuni 300 convives pour cette soirée exceptionnelle.

Les domaines

Château La Font des Ormes – Domaines Paul Mas – Domaine Allegria – Domaine de l’Aster – Mas Gabriel – Terres des Perdrix – Sauta Roc – Le domaine des Griffes – Monplezy – Mas Farchat – Van Aalderen – Fontes – Les Trois Puechs – Villa Tempora – Le Conte des Floris – Famille Faisant – Les caves Molière – Domaine Belles Eaux

Les mécènes

Information et demande pour devenir mécène.